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Menú Celebración nº1

Primero

Esferas de salmón con brandada de puerro, setas y gambas sobre emulsión de almendras y crujiente de cebolla caramelizada

Rompegustos

Granizado de piña con helado de coco y gelatina de ron

Segundo

Solomillo de cerdo ibérico con salsa de trompetas de la muerte y trufa, gratén de patata y boniato y atadillo de beicon y trigueros

Tarta de celebración

Café o infusión

Selección de licores

Bodega

Vino blanco Mesta Verdejo D.O. Uclés
Vino tinto Solar Viejo Tempranillo D.O. Rioja
Cava Freixenet Vintage Brut Nature Reserva
Aguas minerales