Menú Celebración nº1
Primero
Esferas de salmón con brandada de puerro, setas y gambas sobre emulsión de almendras y crujiente de cebolla caramelizada
Rompegustos
Granizado de piña con helado de coco y gelatina de ron
Segundo
Solomillo de cerdo ibérico con salsa de trompetas de la muerte y trufa, gratén de patata y boniato y atadillo de beicon y trigueros
Tarta de celebración
Café o infusión
Selección de licores
Bodega
Vino blanco Mesta Verdejo D.O. Uclés
Vino tinto Solar Viejo Tempranillo D.O. Rioja
Cava Freixenet Vintage Brut Nature Reserva
Aguas minerales
