Menú Celebració nº1
Primer
Esferes de salmó amb brandada de porro, bolets i gambes sobre emulsió d'ametlles i cruixent de ceba caramel·litzada
Trenca gustos
Granissat de pinya amb gelat de coco i gelatina de rom
Segon
Filet de porc ibèric amb salsa de trompetes de la mort i tòfona, gratinat de patata i moniato i farcellet de bacó i de marge
Pastís de celebració
Cafè o infusió
Selecció de licors
Celler
Vi blanc Mesta Verdejo DO Uclés
Vi negre Solar Viejo Tempranillo DO Catalunya
Cava Freixenet Vintage Brut Nature Reserva
Aigües minerals
