Menú boda 3

Aperitivo de Bienvenida - Ver el detalle aquí

Primer plato

• Tournedo de rape y langosta con almejas y perlas de patata en suguet
• Makis de magret de pato i foie gras con mezcla de ensaldas y frutos rojos a la vinagreta de higos y riesling
• Popieta de calabaciín rellena de espalda ibérica asada en su jugo con yuca y plátano macho fritos con su crujiente

Rompe gustos

• Granizado de sandía y goji con sorbete de limón y physalis
• Granizado de cítricos y zanahoria con helado de yuzu y hoja de menta
• Granizado de piña con helado de coco y gelatina de ron

Segundo plato

• Medallones de solomillo de ternera D.O. Girona con foie poêlé, reducción de vermut, con hojaldre relleno de crema de puerro y espárragos trigueros
• Pluma ibérica a la brasa con salsa de pimienta de Jamaica y trufa, gratén de patata y boniato, escalonias y atadillo de beicon y trigueros
• Medallones de lomo bajo Black Angus sobre cordón de mostaza antigua con payasón de patata y atadillo de beicon y trigueros

Tarta Nupcial

Bebidas

• Selección de vinos y cava.
• Aguas Minerales.
• Café Moka - Selección de Licores.