Menú boda 1

Aperitivo de Bienvenida - Ver el detalle aquí

Primer plato

• Timbal de lubina con verduras al hinojo, almejas y langostinos
• Esferas de salmón con brandada de puerro, setas y gamba sobre emulsión de almendras y crujiente de cebolla caramelizada
• Nido de melón cantalupo y bouquet de ensaladas con langostinos marinados, helado de jamón y vinagreta de quicos

Rompe gustos

• Granizado de sandía y goji con sorbete de limón y physalis
• Granizado de cítricos y zanahoria con helado de yuzu y hoja de menta
• Granizado de piña con helado de coco y gelatina de ron

Segundo plato

• Solomillo de cerdo ibérico fileteado en salsa de trufa y trompetas de la muerte con patatas risoladas y wok de verduras
• Cordero lechal guisado con verduritas enfardo de patata al Pedro Jiménez con chalotas y champiñones al ajillo
• Carrillera de ternera a las finas hierbas con escama de zanahoria, escalonias glaseadas y atadillo de espárragos

Tarta Nupcial

Bebidas

• Selección de vinos y cava.
• Aguas Minerales.
• Café Moka - Selección de Licores.